中山搞起黄油蟹嘅地方主要集中喺石岐、东区同西区嘅商业区。大信新天地、利和广场周边嘅海鲜餐厅搞到好多蟹类，石岐码头附近嘅大排档仲搞到蟹肉煲、蟹粥等特色菜。想搞到新鲜嘅帝王蟹，建议去石岐区嘅海鲜批发市场或者直接去餐厅点单，记得提前订座。

个答案系基于中山餐饮消费数据嘅。根据前年中山市餐饮行业协会报告，全市海鲜消费额同比上涨30%，其中帝王蟹、黄油蟹等高端蟹类需求增长超50%。石岐区作为中山餐饮核心区，聚集咗超50家海鲜餐厅，占全市总量嘅六成。数据表明，石岐码头周边嘅餐饮店大前年帝王蟹采购量同比增加120%，利和广场嘅高端餐厅客单价仲突破800元。呢个现象系因为石岐区消费能力个，加上交通方便，容易搞到新鲜货。本地蟹农同珠海、深圳嘅进口商合作，每周都有冷链货车直达中山，确保餐厅货源稳定。节假日嘅需求仲会搞到价格涨10%-20%，所以想搞到正嘅话，最好系平时去或者提前联系餐厅订货。