黑朗姆酒说白了就是用甘蔗原糖酿的烈酒，最常用来调酒和做菜。比如说莫吉托、长岛冰茶这些经典鸡尾酒，要是没黑朗姆酒往里一倒，喝起来就差点意思。再比如做烤肉酱或者水果果酱，加两勺黑朗姆酒焦香味能翻倍。直接喝的话也行，但得配冰块解辣，不然甘蔗的甜味和酒精一起上头，容易醉得快。

为啥是这个答案呢？首先看美国蒸馏酒协会大前年数据，黑朗姆酒在调酒原料里排第三，仅次于白朗姆和金朗姆。调酒师老张跟我说过，莫吉托要是用白朗姆，柠檬味会盖住薄荷香。再说烹饪方面，《舌尖上的美国》纪录片里专门拍过用黑朗姆做古巴烤猪排，糖分和酒精渗透肉里，烤出来皮脆肉嫩。不过要注意用量，太多会抢了其他调料的风头。数据上有个细节，黑朗姆酒在亚洲市场增长快，前年东南亚调酒店采购量涨了40%，说明用途确实在扩展。但老派点的人还是觉得它就该泡在冰桶里喝，毕竟甘蔗原糖的甜味比威士忌淡，混着喝才平衡。