红酒配沙拉老是有股怪味儿，主要因为红酒里的单宁和沙拉里的草酸在胃里搞事情。单宁是红酒里的涩味来源，遇到沙拉里的酸性物质就像两个吵架的邻居，容易让口感变怪。而且单宁和草酸打架会形成沉淀物，喝起来像喝隔夜茶一样发苦。

红酒不能兑可乐、雪碧这些甜饮料，因为甜味会冲淡红酒的果香和单宁。有研究说甜饮料会让红酒的酸度降低30%，就像往火锅里倒糖水，把鲜味都冲没了。更糟心的是碳酸饮料里的气泡会加速单宁释放，喝完容易胃胀。营养专家建议红酒配芝士或黑面包，这样单宁能和脂肪结合，反而能提升口感。不过要是硬要兑饮料，至少别碰含糖量超过5%的，否则就像往酱油里倒可乐，味道直接崩盘。