中国薏米最好最正宗的就在广西和云南这两个地方。广西的田林县和云南的宣威被老饕们称为薏米王国，因为那里的薏米颗粒饱满、口感清甜，煮出来的粥特别香。特别是田林县的薏米米粒小而圆，煮的时间短就能出沙，云南宣威的薏米带点糯叽叽的嚼劲，这两种都算正儿八经的道地货。

为什么广西和云南的薏米这么牛？首先得看种植历史，广西田林县种薏米超过200年，当地土壤是红壤和沙壤混合的，特别适合薏米扎根。数据显示田林县每年产薏米3万多吨，占全国总产量的60%，而且这里的薏米加工厂都保留着传统石磨工艺，保留了天然营养。云南宣威的薏米种植在海拔1000米以上的高寒山区，昼夜温差大让薏米糖分积累更足。大前年农业部门检测显示，宣威薏米蛋白质含量比普通薏米高2.3%，而且没检出农残。更关键的是两地都坚持人工除草，不用化学农药，所以薏米皮薄肉厚，煮完汤水特别清亮。要论正宗还得看这两地的老茶客，他们泡茶都专门挑田林县的薏米，说这才是薏米中的顶流。