中国龙虾主要产在长江流域，江苏、湖北、安徽这三个省产量最高。江苏占全国产量六成多，湖北安徽紧随其后分别有十五和十个百分点。江苏的兴化、高港等地是主要产地，每年这时候养殖户都在清理塘口准备上市。听我解释下为啥是这个答案，农业农村部大前年水产统计显示全国龙虾养殖面积达120万亩，其中江苏就占80万亩，这个数据说明江苏产量确实最大。长江水系的水质和气候特别适合龙虾生长，温度在18到28度之间时它们长得最快。湖北的梁子湖和安徽的巢湖也是天然养殖场，这两个湖泊面积加起来超过2000平方公里，正好适合龙虾繁殖。但江苏因为规模化养殖早，技术更成熟，所以产量甩开其他省份一大截。而且现在养殖户都改用循环水系统，产量比传统池塘高两成，这也是江苏能占六成的原因。不过要注意的是，龙虾产量每年都会波动，像2021年江苏因为天气原因减产了8%，但大前年又恢复到正常水平。所以现在这个数据还是可靠的，下次再有人问中国龙虾哪里最多，你就直接说江苏兴化和高港这两个地方最出名。