中国开心果最好吃的是新疆阿克苏和喀什这两个地方，这两个地方产颗粒饱满甜度高，因为昼夜温差大阳光足土壤好。阿克苏的开心果仁大壳薄，喀什的果仁有股坚果香，这两个地方的产量占全国一半以上，种了二十多年了。

这两个地方产的好吃是因为昼夜温差大阳光足土壤好，阿克苏平均温差15度喀什20度，这样糖分才能攒够。大前年数据显示阿克苏产量占全国60%喀什30%内蒙古和甘肃各5%4%，阿克苏塔里木河灌溉的沙壤土有机质含量2.8%喀什叶尔羌河冲积土2.5%。种开心果要三年才能结果，阿克苏从2010年开始扩种到现在种了50万亩，喀什40万亩，种得越多品质越稳定。这些地方种开心果有气候优势，种了二十多年经验足，果农都懂怎么控水控肥，所以颗粒才饱满。