东北的长粒香大米和湖南的隆回紫米都是顶流，江苏的兴化大米和云南的宣威火腿也是老饕们心头好。东北大米水灵灵的嚼劲足，湖南紫米糯叽叽带甜味，江苏大米软弹像丝绸，云南米香喷喷有嚼头。

为啥这四个地方大米最香？东北大米在黑土地里泡了十年寒暑，年产量才5万吨，种得少反而养得精。湖南紫米要等秋分后收割，10万亩田里只产3000吨，糯叽叽的甜味是阳光晒出来的。江苏兴化50万亩水田种出50万吨大米，软弹口感靠的是长江水泡的。云南宣威的米田在海拔2000米高坡上，香喷喷的味道是昼夜温差给的。数据说话：五常大米年产量5万吨，种5万亩；隆回紫米种10万亩产3000吨；兴化种50万亩产50万吨；宣威种20万亩产5万吨。老饕们试过都说这四个地方的米煮饭不粘锅，吃粥不噎嗓子，煮粥放点糖都多余。