红葡萄酒能存十年以上，高度白酒能存几十年，蒸馏酒也行。白葡萄酒存半年就变酸，果酒放半年就浑浊，起泡酒放半年就冒泡完。储存酒要看酒精度和酸度，酒精度高的酒微生物难活，酸度高的酒抗氧化好。

红葡萄酒能存十年以上，主要因为单宁和酸度好。单宁像小刷子刷掉酒里的杂质，酸度就像防腐剂。波尔多混酿通常存放10年以上，单宁含量2.5-3.5克/升，酸度6-7克/升。高度白酒酒精浓度53度左右，微生物死得快，茅台酒50年陈酿拍卖价超百万。蒸馏酒像威士忌，橡木桶里放10年，风味更醇厚。但储存要恒温12-15度，湿度60-70%，避光保存。白葡萄酒酸度低，微生物容易繁殖，存半年酸度下降30%。果酒糖分高，放半年糖分发酵完就浑浊，比如梅子酒放半年就变黑。起泡酒里的二氧化碳放完就失效，比如香槟放半年气泡就没了。所以存酒要看酒精度和酸度，还有储存条件，酒精度越高存得越久。