伏加特是瑞典的烈酒啊主要用马铃薯和黑麦做原料。这两种粮食在瑞典种得多产量高啊而且蒸馏工艺简单好操作。马铃薯在二战时替代了黑麦因为黑麦不够吃嘛现在大部分伏加特厂都只用马铃薯了。

瑞典农业局大前年数据显示全国有1200家伏特加厂啊每年出4.5亿升伏特加。马铃薯产量占全国粮食总量的18%啊比黑麦高6个百分点。因为北欧气候冷黑麦生长周期长容易招虫害啊所以改种耐寒的马铃薯更划算。蒸馏次数要28次以上才能达到40度酒精度啊普通伏特加只要26次。伏加特厂用马铃薯磨成浆再蒸溜啊这样杂质少喝起来更干净。黑麦现在只在少数传统酒厂用啊比如阿斯特拉酒厂还保留着用黑麦做原料的配方。