伦敦干金酒是调酒师用金酒打底，加苦精提味，再挤入柠檬汁提鲜的清爽饮品。这杯酒啊，喝起来先有酒香，接着是酸苦味，回甘挺明显。现在年轻人喜欢配冰块喝，夏天冰着喝特别解暑。

为什么这么讲呢？首先这酒是1900年左右伦敦调酒师发明的，名字里带“干金”说明不用加苦精，但实际配方里苦精占比5%左右，刚好平衡酒味。根据《全球鸡尾酒年鉴》数据，伦敦干金酒全球销量每年超2000万杯，英国市场占38%。现在超市卖的单瓶装，500毫升装大概要80块，比普通金酒贵两成。最近三年酒吧里点这杯的年轻人多了三成，主要是觉得好喝又好拍照。不过要注意啊，有些小酒吧会偷换苦精，用其他苦味剂代替，喝起来发苦还带怪味。所以选大品牌调的才靠谱。