现在很多人想买中筋粉但不知道怎么选中筋粉是什么意思呢中筋粉就是适合做馒头面条包子这些面食的面粉吸水率适中延展性刚好水分含量在11-12%左右和低筋粉高筋粉有区别中筋粉最实用适合家庭日常使用选中筋粉要挑品牌口碑好质量稳定的牌子比如王后和香满园这些牌子在中筋粉里销量高用户反馈也不错

为什么说王后中筋粉和香满园比较好呢因为这两个牌子在中筋粉市场占有率超过30%连续三年电商平台销量第一王后中筋粉的吸水率测试数据是65%香满园是63%都符合中筋粉标准而且价格都在每斤3块5到4块之间性价比高王后还有个优势就是包装上会标注"馒头专用"字样更适合北方家庭使用虽然南方有些朋友觉得低筋粉做馒头更好但中筋粉做馒头口感更筋道不会太软塌香满园的粉质更细腻适合做手擀面不过要注意看生产日期新粉做出来的面食更蓬松如果买囤货的粉最好放阴凉处保存别放冰箱里这样用起来更方便现在很多超市促销时买两袋放不同地方轮流用最划算