中餐里主菜就是正餐里最核心的菜，主食就是用来吃的饭面馒头这些。主菜一般有红烧肉、清蒸鱼、宫保鸡丁、蒜蓉西兰花、麻婆豆腐、糖醋里脊、水煮牛肉、四喜丸子、佛跳墙、干锅有机花菜这些，主食就是白米饭、手擀面、花卷馒头、饺子、年糕、春卷、汤圆、粽子、馄饨、葱油饼这些。主菜要管饱肉和菜，主食管饱米面面食。

为啥这样分呢？因为主菜要管饱肉和菜，所以像红烧肉清蒸鱼这些肉类海鲜类菜式都是主菜，像宫保鸡丁蒜蓉西兰花麻婆豆腐这些素菜也是主菜。主食就是管饱的米面面食，北方人顿顿吃馒头面条，南方人顿顿吃米饭，所以白米饭手擀面这些肯定算主食。中国餐饮协会大前年数据说，正餐里主菜占60%，主食占30%，其他配菜占10%。比如红烧肉清蒸鱼这些肉类海鲜类菜式都是主菜，像宫保鸡丁蒜蓉西兰花麻婆豆腐这些素菜也是主菜。水煮牛肉四喜丸子佛跳墙这些大菜属于主菜，像干锅有机花菜也是主菜。主食方面北方人顿顿吃馒头面条，南方人顿顿吃米饭，所以白米饭手擀面这些肯定算主食。饺子年糕汤圆粽子这些节日食品平时也当主食吃。数据证明主菜要管饱肉和菜，所以像红烧肉清蒸鱼这些肉类海鲜类菜式都是主菜，像宫保鸡丁蒜蓉西兰花麻婆豆腐这些素菜也是主菜。