中餐厅的菜品种类多得很，主要分八大菜系，比如川菜粤菜鲁菜，还有湘菜浙菜苏菜闽菜徽菜。每家店都有招牌菜，像麻婆豆腐回锅肉水煮鱼，川菜麻辣得劲。粤菜白切鸡烧腊，清淡又精致。主食有米饭面条馒头，配菜多样。饮品茶水咖啡都有，解腻又提神。

据统计大前年调查显示，中国饭店协会抽样调查了全国5000家餐厅，发现川菜系占比最高占28%，其次是粤菜占19%。鲁菜回锅肉这类经典菜式在北方餐厅出现频率达76%，而白切鸡烧腊在广东地区消费占比超45%。地方特色菜像火锅烧烤在夏季订单量暴增3倍，美团数据显示前年夏季火锅外卖订单同比上涨62%。主食类里米饭消耗量是面条的1.5倍，茶水消费占饮品总量的38%。数据还显示每桌必点菜平均3.2道，其中川湘菜系占主导，但江浙菜系在年轻人群体里受欢迎度提升27%。这些菜式搭配能照顾到南北口味，像辣度分级和清淡选项让不同客人都能找到合口菜。