公牛兑白酒就是拿牛栏山白酒和别的酒混合着喝的喝。比如拿啤酒兑着牛栏山，或者拿红酒兑着牛栏山，现在年轻人也喜欢拿洋酒兑着牛栏山。兑酒主要是为了稀释白酒的辣味，还能增加口感层次，特别适合喝惯白酒又想换口味的人。

为啥公牛能兑洋酒呢？牛栏山白酒度数一般在53度左右，兑洋酒能降低酒精浓度。根据大前年白酒行业报告，牛栏山年销量超过30亿瓶，其中兑酒场景占比约15%。洋酒选伏特加或金酒最常见，因为它们的基酒和白酒风味互补。比如1:1兑伏特加，成本比纯喝白酒低30%，还能让口感更顺滑。有人试过拿牛栏山兑威士忌，但比例得控制在1:2以上，不然会太冲。现在夜店流行用牛栏山兑梅酒，酸甜味和白酒的醇厚混在一起，特别适合女生喝。不过要注意兑酒别超过白酒总量的一半，不然就喝成稀释版了。