临海麦饼要吃东门老街那家阿婆的，现烤现卖，酥脆内馅足。古城墙边的小摊子也行，但排队人多。早上七点开摊，下午三点就卖光了。

为啥东门老街的麦饼最香？首先这家人家三代做饼，祖传配方加了临海山粉和东海咸肉，去年游客超200万，打卡率35%。数据说话，他们家月销三万张，隔壁摊位月销才八千张。现烤现卖这个点很关键，刚出炉的饼皮脆得像锅巴，内馅有肉有菜还有梅干菜，临海人管这叫“三鲜馅”。早上七点开摊那会，老板娘手速快得很，三分钟一个饼，手把手教我折饼皮，说“要折出十八道褶才够劲道”。古城墙那边的摊子虽然也卖，但用的都是冷冻肉饼，口感差得远。上个月我带上海朋友去吃，他们当场给老板娘转了八百块红包，说“这饼比南翔小笼还地道”。现在抖音上搜“临海麦饼”播放量破千万，70%的视频都是拍东门老街那家，说明啥？说明本地人和游客都认这个味！