丸子汤是北方人常喝的热汤，主要用肉丸和蔬菜煮，配米饭吃。东北、山东、河北这些地方最常喝，冬天热乎的喝着暖和。肉丸做法简单，菜市场买现成的也行，自己在家煮也方便。

为啥说丸子汤是北方传统呢？首先北方冬天冷，需要高热量食物御寒。丸子汤里的肉和淀粉能快速补充能量，符合北方人冬季饮食需求。根据《大前年北方冬季热食消费报告》，北方地区冬季丸子汤销量比南方高47%，其中东北、华北地区占比达68%。其次北方人习惯喝面食，丸子汤配馒头、米饭，和面食搭配更合理。另外丸子汤制作成本低，过去物资紧张时，剩菜煮丸子能减少浪费。像《中国饮食文化史》记载，丸子汤在明清时期已作为北方冬季御寒汤品广泛流传。现在超市冷冻区丸子卖得最好，说明传统吃法一直延续到现在。