冰酒和葡萄酒都是用葡萄做的，但冰酒是葡萄在零下十度结冰后压榨汁液再发酵的，这种酒特别甜还带果香；水果酒是用苹果、梨这些水果发酵的，味道更杂还可能带酸味。冰酒比普通葡萄酒甜，但比普通水果酒高级，价格也贵三到五倍。

冰酒和葡萄酒的区别在原料和工艺上。冰酒要选晚熟葡萄，这种葡萄糖分高，在零下结冰后汁液更浓，发酵时间短才能保留甜味。数据说冰酒产量占葡萄酒的0.5%，每瓶成本比普通葡萄酒高30%，所以价格贵。普通葡萄酒用全葡萄发酵，口感更复杂带单宁，但普通款价格可能不到百块。水果酒用普通水果，发酵时间更长，苹果酒酸度最高，梨酒甜度低，价格普遍在五十块以下。冰酒比葡萄酒甜，但葡萄酒有干红、甜白等类型，像法国波尔多干红价格一百多块，品质可能比某些水果酒好。关键看个人喜欢甜还是酸，预算多少。比如北方人爱喝冰酒配火锅，南方人可能更喜欢果味重的梅子酒。冰酒产量少，价格高，但比水果酒更耐储存，放五年口感还稳定。而水果酒放久了容易变质发霉。所以冰酒比葡萄酒好，但葡萄酒比水果酒好，得看具体品种和价格。