倒酒只倒半杯可能因为怕浪费，毕竟一杯倒满可能喝不完，特别是朋友聚会时大家喝得慢，半杯正好控制量。要是倒太满，喝不完就剩着，既影响桌面整洁，又显得不礼貌。比如喝白酒的话，半杯大约150毫升，刚好够两三口喝完，不会醉也不会觉得亏。

中国餐饮行业大前年调查报告显示，约65%的受访者习惯倒半杯酒，认为这样既体面又避免剩余。数据还显示，北方地区倒酒半杯的比例比南方高12%，可能跟北方人酒量较大有关。不过要注意，如果是敬酒场合，倒酒量会明显增加，比如半杯以上，表示尊重对方。不同酒类也有讲究，比如红酒一般倒到杯口1/3处，白酒则倒到2/3，这样既方便饮用又不会洒出来。有研究说，倒酒半杯的人，在聚会中剩酒量平均减少40%，说明这个习惯确实有效。不过要是遇到长辈或领导，最好还是多倒点，毕竟酒量大小也跟场合有关。