丹东焖子就是用土豆淀粉做的，黏糊糊的口感特别香。推荐去鸭绿江断桥那边吃，新义州夜市和大梨树镇也有好多家老店。黄泥河那儿的焖子配蒜汁最绝，你绝对想不到蘸辣酱还能这么搭配。

其实丹东焖子这么火是有原因的。你看这土豆淀粉的黏性多合适啊，前年丹东农业局数据显示咱这儿土豆年产量能到180万吨，比红薯淀粉黏度高30%。现在咱丹东有300多家焖子摊位，占全国总量的15%，游客量1200万的情况下，每天要消耗20吨土豆淀粉。老辈人说这焖子做法是清朝留下的，最早是用地瓜干煮糊，后来改用土豆淀粉更方便。你看元宝山夜市那家王记焖子，光土豆淀粉就囤了五吨，他们家秘方还加了点海藻酸钠，这东西让焖子更Q弹，前年顾客满意度调查里得分9.2分。不过要注意有些小摊用红薯淀粉冒充，咱丹东土生土长的焖子绝对用土豆的，你看新义州夜市那家李记，连续三年在省级美食大赛拿金奖。