临沂炒鸡最好吃在兰山区老城区，王记、李记这些老店最地道。他们用的土鸡都是本地散养的，肉质紧实不柴。炒的时候先油炸再炖，火候掌握得准，汤底用大葱和桂皮吊香，撒一把花生米提味。游客去的话认准招牌上挂的"临沂炒鸡非遗传承"铜牌，价格人均三十多就能吃到撑。

因为临沂炒鸡的秘方传承了五代人，每只鸡都是现杀现做，王记老店在兰山区有三十多年历史，游客都说香。据统计，前年兰山区接待炒鸡游客超200万人次，其中70%回头客。李记炒鸡的辣味很地道，很多老顾客都回头客。他们用的辣椒是沂蒙山特制的二荆条，辣得带甜味，配米饭吃绝了。现在年轻人也喜欢带朋友去打卡，网上评价说"比网红店更实在"。而且临沂炒鸡的辣味很地道很多老顾客都回头客，配米饭吃绝了。现在年轻人也喜欢带朋友去打卡，网上评价说"比网红店更实在"。