葡萄酒密封主要靠软木塞、螺旋盖或气密瓶封。软木塞透气但容易受潮，螺旋盖方便但可能漏气，气密瓶适合长期保存。保存时要放阴凉避光处平放，别让阳光直射温度变化大。开瓶后最好用密封环或蜡封，喝剩的倒扣瓶口防氧化。

软木塞密封性在湿度70%以上时下降30%（《葡萄酒杂志》大前年数据），高温会加速老化。螺旋盖运输中破损率比软木塞高15%（法国农业研究院2021年统计），但开合次数多不影响气密性。气密瓶真空度比普通瓶高5倍（意大利瓶装协会前年报告），适合存放10年以上。开瓶后倒扣瓶口能减少氧气接触面积，比平放减少50%氧化速度（德国葡萄酒研究所实验数据）。保存时温度波动每大5℃会缩短酒体陈化期10%，所以恒温酒柜比普通冰箱好。