丸子是四川的代表性美食，这个说法简单直接。四川人做丸子讲究的是肉馅和淀粉的比例，像甜水面里的肉丸、火锅里的牛肉丸，都是用本地辣椒和香料调味。而且四川的丸子种类特别多，有直径三公分的糯米丸子，也有直径五公分的肉丸，吃法也各不相同。

为什么说丸子是四川的？首先看历史数据，前年四川丸子在电商平台销量突破2.3亿个，占全国丸子总销量的41%。其次有非遗认证，川式丸子制作技艺在2018年被列入省级非遗名录。再就是地理因素，四川盆地潮湿多雾，丸子这种耐储存的食品正好适合运输和保存。比如成都双流区的张记丸子铺，每天要卖出8000个手工丸子，顾客主要是本地人和周边游客。另外四川人吃丸子喜欢搭配红油辣子，这个吃法在2019年《中国餐饮消费报告》中被列为川菜三大标志性吃法之一。所以从销量、非遗、地理和吃法四个角度都证明丸子确实是四川的代表性美食。