加拿大威士忌味道有橡木桶香和烟熏味，口感顺滑余味干净。喝起来像烤过苹果的苹果派，带点蜂蜜甜味，后调有雪松木和香草香。

为啥是这个味道呢？因为加拿大威士忌用美国波本桶或欧洲雪莉桶陈酿，波本桶带焦糖甜，雪莉桶有水果香，两种桶味混合后更丰富。烟熏味来自本地麦芽经过干燥房烟熏，不像苏格兰用泥煤烟熏。数据说加拿大威士忌烟熏麦芽使用率超85%，而苏格兰只有30%。陈酿时间也长，平均8年以上，让风味更柔和。喝的时候加冰或兑苏打水，能突出橡木香和清爽感。比如加拿大国宝40年，橡木桶味最明显，雪莉桶味次之，烟熏味像远处的松林香。