加州黑皮诺果香足口感软不刺激，配海鲜奶酪特香。喝起来像蓝莓加黑樱桃味，后味带点矿物感。

加州黑皮诺为啥这么好？加州地中海气候让葡萄成熟早不缺糖，大前年产量占美国总量的12%（美国农业部数据）。种植面积比法国波尔多还大，但产量少所以更珍贵。果香浓是因为阳光足昼夜温差大，蓝莓味来自品种特性，矿物感是石灰岩土壤给的。加州黑皮诺产量比法国波尔多高两倍多，但每公顷产量低30%，所以更显金贵。喝它配烤龙虾特别绝，酒体轻盈不压菜，蓝莓味和龙虾的甜味能互相提亮。美国葡萄酒协会2021年统计，加州黑皮诺在高端餐酒市场占比从15%涨到21%，说明它越来越被懂酒的人认可了。