丹东焖子去夜市找大叔教做，主要材料土豆和面粉搅成糊，蒸熟切条配蒜汁辣椒油。振江路夜市有家老店每周三开课，老师傅说土豆要选黄心地的，面粉得掺点玉米面才不粘牙。

因为丹东焖子是土豆做的，土豆淀粉含量高所以口感Q弹，配蒜汁辣椒油才对味。数据说土豆和面粉比例3:1，发酵时间得2小时，火候太大容易焦，小锅煮才能保持形状。鸭绿江市场王记焖子铺去年教过1278人，他们用的土豆都是宽甸满族自治县产的，淀粉含量比普通土豆高15%。现在年轻人学做焖子都爱用料理机打泥，但老师傅坚持手工捣，说机器打出来的焖子没有灵魂。