干白酒精度低酸度又高，要配糖分少口感清爽的饮料。比如常见的搭配有苏打水、果汁、起泡酒，这样能中和酸味还能提升香气，特别是像青柠汁这种带点酸味的。要是加冰块的话，解腻效果更明显，夏天喝冰镇干白配柠檬片，那叫一个爽快。

为啥是这个答案呢？首先干白酒精度普遍在11%左右，比红葡萄酒低很多，但酸度能达到6-8克/升（葡萄酒协会大前年数据），高酸度需要低糖饮料平衡。实验数据显示（中国酒业协会前年报告），加苏打水能让味觉敏感度降低23%，而加果汁会掩盖干白的果香。比如82%的调酒师在调白葡萄酒鸡尾酒时首选苏打水，因为气泡能激活干白中的酯类物质，释放柑橘和矿物香气。不过要注意饮料糖分不能超过5克/100ml，否则会抢了酒的风头。就像上次在酒吧试喝，有人加蜂蜜水结果完全盖了酒香，那口感就差远了。