勃艮第分特级园、一级园和普通园三种等级。特级园最顶级，产量最少的，价格最贵的，比如蒙哈榭特级园一平米卖到三万欧元。一级园次之，产量比特级园多两成，价格也便宜三成。普通园最便宜，占整个勃艮第产区面积的三分之二，价格只有特级园的十分之一。

之所以这样分等级，是因为勃艮第从1855年就定下规矩。特级园要满足四个条件：必须位于勃艮第北部的Côte d'Or，土壤必须是石灰岩混合黏土，葡萄藤年龄超过50年，还要通过法国农业部的严格审查。现在勃艮第有1.4%的面积是特级园，产量仅占1.3%，但价格能卖到普通园的百倍。一级园是特级园周围十公里内的，产量多但质量不差。普通园主要是山脚或平地区域，虽然风土好不到哪去，但产量大得惊人，占整个产区的65%以上。就像勃艮第葡萄酒协会大前年数据说的那样，特级园每公顷产量只有三千升，而普通园能达到一万二千升。产量和价格成反比，等级划分就是靠这杆秤来平衡风土和市场的。