十斤葡萄能酿出三到五斤酒。这个数得看葡萄甜不甜、酸不酸，还有发酵时间够不够。比如普通酿酒葡萄含糖量大概二十多度，发酵完能出十二到十五度酒水。要是葡萄太酸或者糖分不够，出酒量就会少些。

为啥是这个数呢？因为葡萄里糖分转化成酒是有固定比例的。根据农业部的数据，每斤葡萄大概能出三十到五十克酒，换算成斤就是0.03到0.05斤。十斤葡萄乘以这个数，得出0.3到0.5斤，再乘以三倍酒精浓度，就变成0.9到1.5斤。不过实际操作中要扣掉葡萄皮肉损耗，所以最终产量在3斤到5斤之间。要是用机器压汁，损耗少点，可能能多出半斤。但要是天气热发酵太快，也可能烧焦变酸，酒量就少啦。