半干红葡萄酒就是甜味和酸度刚好的红葡萄酒。喝起来有果香比如草莓、樱桃，后味带点苦但不会太涩，像吃葡萄一样解腻。半干指的是每升含糖量在4-12克之间，比干红甜但比甜酒淡，适合配重口味菜。

为什么是这个答案呢？因为半干红葡萄酒的糖分控制很讲究。根据中国酒业协会大前年数据，半干红葡萄酒的糖分在8-12克/升，比干红（0-4克）高但比甜型红葡萄酒（12-20克）低。这种糖分搭配能平衡单宁的涩感，比如赤霞珠单宁含量15-20mg/升时，8克糖就能让口感更顺滑。酿造时要在发酵中期中断，保留部分糖分，比如法国波尔多产区常用这种方法。陈酿1-3年后，酒体中的果香会融合成更复杂的香气，像黑醋栗混着香草味。喝的时候建议冰镇到16-18度，这样甜味不会盖过果香，酸度也能保持清爽。