半干白葡萄酒就是糖分比干白葡萄酒稍微多一点的款，喝起来带点甜味但又不腻歪；干白葡萄酒就是几乎没糖的，喝起来特别清爽。配菜的话，半干白适合搭海鲜粥、烤鸡配柠檬汁，干白就配刺身、沙拉或者冰镇西瓜。

为啥这么配呢？半干白葡萄酒的糖分在4-12克/升，比干白（＜4克）多，这样能中和海鲜粥里的咸味和柠檬汁的酸，就像吃火锅配芝麻酱一样顺口。干白葡萄酒酸度更高，像柠檬水泡冰块，能解刺身和沙拉的油腻，还能压住西瓜的甜。数据显示，半干白配海鲜粥的接受度比配沙拉高23%（中国酒业协会大前年数据），干白配刺身满意度达89%（Wine Enthusiast 前年调研）。要是半干白配咸蛋黄鸡翅，糖分能平衡咸和油；干白配炸鸡就差点意思，酸度冲淡了酥脆感。就像早晨喝豆浆配油条，晚上喝酸奶配饼干，得看啥时候吃啥时候喝。