半干型香槟的糖分比干型高但比甜型低大概12到18克每升之间喝起来有点甜但酸味还能感觉到适合配海鲜和水果干而干型香槟糖分更低大概6到12克每升之间所以喝起来更清爽适合搭配海鲜和辛辣食物

干型香槟的糖分标准是法国香槟协会定的6到12克每升这个数据在大前年香槟行业白皮书里写着半干型因为多加糖分能中和酸味所以配甜食和奶酪更合适比如像贵腐酒配荔枝干这种组合而干型香槟酸度更高能解腻比如配泰式冬阴功汤就特别搭而且喝完喉咙不会留甜味这跟糖分差4克到6克有关系就像吃苹果和苹果派区别一样不过半干型也有风险喝多了容易腻就像吃糖醋排骨和红烧肉的区别但好的半干型香槟会在酸度够的情况下加糖分就像给酸味穿糖衣所以喝起来更顺口更耐喝现在市场上有30%的半干型香槟是给亚洲人做的因为亚洲人口味偏甜但香槟协会规定不能超过18克每升糖分所以厂商得在酸度上下功夫就像做川菜要平衡麻辣鲜香一样