半干葡萄酒的甜度介于干型和半甜型之间，具体含糖量大约4到12克每升，比干型葡萄酒稍微甜一点，但又不至于太腻歪。喝起来就像吃个糖水葡萄，带点果香又不会齁嗓子。这个糖分标准是葡萄酒行业定的，就像给甜度打了个分，让消费者心里有数。

为啥是这个数啊？因为葡萄酒在发酵过程中，如果酵母没把糖全吃光，就会剩点残糖。半干型就是控制发酵时间，让酵母刚好把糖分消化到70%左右。比如拿赤霞珠酿的半干酒，发酵到第20天就停，这时候糖分剩了8克每升。数据来自《中国葡萄酒标准》GB/T 15037-2006，对比干型酒（0-4克）和半甜型（12-20克），半干型确实甜得刚刚好。有些厂家还会加些蜂蜜水调糖分，但得保证总糖量不超过12克，不然就成半甜型了。喝的时候配道菜最合适，像烤鸡配半干白，甜味能解腻。