单一麦芽酒就是只用一种麦芽酿的酒，发酵过程不添加其他谷物。口感比较烈，适合纯饮或者调酒，比如加柠檬、蜂蜜什么的。不同产区的酒风味差异大，像苏格兰的烟熏味，爱尔兰的奶油味，日本的果香明显。

为什么这么讲呢？因为它的酿造工艺特殊，只用单一麦芽，不混其他谷物。全球产量统计显示，单一麦芽酒占整个威士忌的15%左右，主要产自苏格兰、爱尔兰、日本这些地方。价格从几十到上千都有，调查显示70%的爱好者更愿意为纯麦芽酒买单，觉得风味更纯粹。比如像苏格兰威士忌啊，像泥煤烟熏味特别突出，日本酒厂还会用水果桶发酵，这样果香就浓了。不过新手喝可能会觉得太冲，建议先从低度的尝起，比如日本山崎12年这种。还有啊，存储时间长的酒会变柔和，像30年的老酒喝起来更顺滑，但价格也贵啊。所以选酒要看自己喜好，预算也要考虑清楚。