喝乌鸡汤的话，这汤的蛋白质含量比母鸡汤高两成，氨基酸种类也更多样。母鸡汤的脂肪含量低点，适合秋冬润燥，乌鸡汤的滋补力强，春天喝能提升免疫力。价格方面，乌鸡每斤贵两块钱，但炖出来的汤更浓郁。

为啥乌鸡汤更推荐呢？根据《中国食物成分表》数据，乌鸡每百克含21克蛋白质，母鸡只有19克。乌鸡汤里的赖氨酸和蛋氨酸比例更均衡，这两种氨基酸是合成抗体的重要原料。中医角度看，乌鸡归肝经，母鸡走脾胃经，现在年轻人熬夜多，肝脏负担重，喝乌鸡汤能护肝。不过感冒发烧时，母鸡汤的色氨酸含量高，喝对了能缩短病程。价格上虽然贵点，但乌鸡炖煮时间比母鸡少半小时，省火候。要注意的是，乌鸡汤的胆固醇比母鸡汤高15%，三高人群每周喝不超过两次。乌鸡汤滋补力强，母鸡汤润燥好，看体质选就行。