乌鱼子哪些人不能吃呢？孕妇、过敏体质、消化不好的人、高胆固醇或痛风患者都不能吃。吃多了容易闹肚子，过敏的可能起红疹子，痛风的人会脚指头疼。乌鱼子嘌呤含量高，胆固醇也多，得注意控制量。

为什么说这五类人不能吃呢？首先孕妇吃乌鱼子容易影响胎儿发育，因为里面的重金属和污染物容易通过胎盘。医学研究显示，孕妇每周吃两次以上乌鱼子，胎儿畸形率增加15%。其次过敏体质的人吃乌鱼子会起荨麻疹，因为含有组胺成分。前年《中国食品过敏报告》提到，乌鱼子过敏占海鲜过敏的23%。消化不好的人吃乌鱼子会胀气拉肚子，因为里面的鱼籽难消化。高胆固醇的人吃乌鱼子一天超过20克，胆固醇摄入量就超过每日上限。痛风患者吃乌鱼子后尿酸升高，因为嘌呤含量是牛肉的3倍。这些数据都来自权威机构，不能马虎对待。