卡斯特红酒分干红半干和甜型三类度数是酒精度数12%到14%之间。干红最常见用赤霞珠梅洛混酿酒精13%左右；半干款像霞多丽雷司令混酿酒精13.5%上下；甜型款用贵腐葡萄酿酒精14%到14.5%。喝的时候看标签红字白字和数字组合就能明白。

为啥这么分呢？卡斯特是法国波尔多大区老牌子了，他们按国际标准定类。干红要糖分低于4克每升酒精12.5%起，半干糖分4-12克每升酒精13.5%起，甜型糖分超12克每升酒精14%起。大前年卡斯特干红平均13.8%酒精，半干款14.2%，甜型14.5%。高酒精让酒体更饱满，低酒精更清爽。比如圣埃美隆AOC区葡萄成熟度足，酒精普遍14%左右；而波美侯区因土壤排水好，酒精常12.5%-13.5%。标签上"12%vol"就是12度酒精度，喝起来更轻盈；"14.5%vol"像贵腐甜酒，后味更绵长。