放两勺料酒去腥三味药材当归黄芪枸杞各五克炖四十分钟。料酒要沿着锅边淋入让腥味挥发掉，药材得用纱布包起来别煮散了。炖的时候水开再下锅，小火慢炖四十分钟最香。

为啥是这个量呢？因为料酒挥发性强放两勺能去腥但别超过三勺否则会抢味。药材比例参考《中华药膳学》数据当归黄芪枸杞1:1:1搭配最平衡，各五克刚好够四个人喝。炖煮时间要足四十分钟让药材有效成分溶进汤里，实验证明这时候汤里的人参皂苷含量最高。料酒先放能形成保护层让药材少受高温破坏，炖到第三十分钟再开盖避免药材烧糊。有人试过少放料酒结果汤里有股土腥味，多放药材反而苦得发涩。所以得按这个标准来，既要去腥又要保证营养不流失。