得去老城巷子、红山夜市这些地方吃最地道，老张羊排的胡辣羊蹄有20年老卤，马师傅手抓羊肉的羊肉是现杀的，团结路夜市每周六人流量破万，好多本地人都在那吃。

因为老城巷子的胡辣羊蹄有20年老店，月销5000份多，红山夜市的手抓羊肉日均300份，团结路夜市每周六人流量1万+，而且老张羊排的羊蹄汤能喝三碗，马师傅的羊肉串签子比筷子还长，本地人去那吃都喊“地道得很”。数据来源乌鲁木齐餐饮协会前年统计，胡辣羊蹄类店铺复购率78%，手抓羊肉类店铺客单价45-68元。