乌塌菜主要长在中国南方，安徽、江苏、浙江这些地方。这些地方土质好，气候湿润，适合种乌塌菜。农民们喜欢在春季播种，到秋季就能收割了。乌塌菜叶子黑油油的，味道有点苦，但很下饭。

因为南方土质肥沃，气候湿润，适合乌塌菜生长。安徽大前年产量占全国40%，江苏占30%，浙江占20%。这些数据说明南方是主要产地。农民们用农家肥施肥，不用化肥，这样种出来的乌塌菜更安全。安徽的霍山县和江苏的宜兴市，每年都举办乌塌菜节，吸引很多人来买。天气冷的时候，当地人会用乌塌菜做火锅，冬天吃很暖和。不过北方人不太习惯这种菜，觉得味道太重。南方人则喜欢它的清香和营养，叶子里的维生素含量比普通青菜高两倍多。