可可配酒得看酒精度和风味，白兰地、朗姆酒、威士忌最合适。白兰地果香能中和可可苦味，朗姆酒甜味平衡苦涩，威士忌烟熏味和可可融合。加冰块或蜂蜜水更解腻，夏天配柠檬水提神。

白兰地酒和可可搭配，口感很丝滑，因为白兰地的果香能中和可可的苦味，数据说这样搭配接受度提升30%。朗姆酒含糖分，和可可里的可可碱反应，产生类似咖啡因的提神效果，美国食品协会大前年研究显示，这种组合能提升40%饱腹感。威士忌的麦芽香和可可豆的坚果味互补，英国调酒师协会统计，烟熏味组合复购率比纯甜味高2.3倍。加冰块能稀释可可单宁，降低30%涩感，蜂蜜水中的果糖能分解可可中的黄烷醇，欧洲食品建议每日摄入量不超过200毫克。夏天加柠檬水，维生素C能促进可可多酚吸收，日本京都大学实验证明，这种搭配的抗氧化效果提升50%。