乌鱼和黔鱼哪个好吃要看怎么吃，黔鱼和鮰鱼哪个贵要看买哪里。乌鱼肉紧实，清蒸最香，黔鱼刺少肉嫩，刺身好吃。黔鱼在贵州本地卖30块，到广东就涨到50块，鮰鱼养殖成本高，市场价60-100块。

因为乌鱼养殖周期长，成本高，所以价格比黔鱼贵，但黔鱼在贵州本地卖30块，到广东就涨到50块。黔鱼和鮰鱼哪个贵要看买哪里，比如在贵州黔鱼30块，鮰鱼60块，但在上海鮰鱼卖到100块。数据说江团（黔鱼）年产量比乌鱼少20%，所以价格波动大。鮰鱼要喂4年才能长到5斤，养殖场每斤成本超40块，加上运输费，市场价就上去了。不过黔鱼刺身吃法多，有人觉得比乌鱼鲜，但鮰鱼红烧最火，餐厅里卖88块一份。要我说啊，吃法决定喜好，买鱼看钱包，贵州人买黔鱼，上海人买鮰鱼，广东人买乌鱼，各取所需。