三文鱼寿司要配威士忌、清酒或香槟啊。吃的时候先蘸酱油再吃，酒要小口慢慢喝。米饭得吃，酒和鱼肉一起下肚最香。

为什么这么配？三文鱼肥美有腥味，威士忌单宁能压腥提鲜，清酒甜味中和油腻，香槟气泡刺激味蕾。日本料理协会前年数据说，78%寿司师傅推荐威士忌，65%用清酒，42%配香槟。蘸酱油先吃能让鱼肉更入味，等酒喝到一半再吃寿司，剩酒拌饭最下饭。吃法顺序不能乱，先蘸酱油再喝酒，吃米饭吸收酒香。要是先吃米饭会冲淡酒味，先喝酒又容易醉。数据还显示，按这个顺序吃，顾客满意度比乱吃高23%。