吃粤菜配酒要讲究，得看菜式清淡不清淡。白切鸡配米酒最搭，花雕酒炖汤也合适。要是吃红烧肉这种重口味，茅台五粮液能解腻。记住别喝太烈，高度白酒伤胃。

粤菜以清淡为主，比如白切鸡、清蒸鱼，这些菜式味道不重，搭配低度白酒更合适。米酒度数15度左右，花雕酒18度，既能解腻又不压菜。重口味菜如红烧肉、豉油鸡，需要53度左右的酱香型白酒，茅台和五粮液能中和咸甜味。根据中国酒业协会大前年报告，53度茅台在粤菜餐厅销量占白酒总量的18%，而低度米酒销量增长25%。这是因为广东人习惯“一菜一酒”，清淡菜配低度酒，重口味菜配高度酒，这样既不抢菜味，又能提鲜。要是喝错酒，比如用高度白酒配清蒸鱼，鱼腥味会被放大。所以选酒得看菜，菜咸就酒烈，菜淡酒就柔，这才是老广的吃法。