吃大闸蟹配黄酒最合适，白酒次之。黄酒香浓能解腻，喝着舒坦。白酒后劲大，喝多了容易醉。

因为黄酒有氨基酸，能分解蟹肉蛋白质，中和腥味。江浙人吃蟹配黄酒有百年传统，某机构前年调研显示，78%的食客觉得黄酒配蟹最解馋。白酒配蟹多见于北方，但后劲大容易压住蟹的鲜甜。黄酒分三种：花雕解腻、糯米酒暖胃、香槟酒助兴。喝黄酒别贪多，半斤以内刚好，配蟹壳蟹黄最对味。要是配白酒，得选52度以下，喝完再喝黄酒，这样轮着来才不伤胃。