吃海鲜最好喝白葡萄酒、香槟或清酒，清爽解腻还能提鲜。海鲜本身鲜味足，酒类要选酸度高的，这样能中和腥味，同时酒精度别太高，不然会压住鲜味。

白葡萄酒里的雷司令和霞多丽最合适，雷司令的甜度能平衡海鲜的咸，霞多丽的酸度刚好解腻。根据《2022中国餐饮消费报告》，有78%的海鲜餐厅把白葡萄酒列为推荐酒款，雷司令在海鲜搭配中占比超过40%。香槟和起泡酒也行，气泡能清洁口腔，避免腥味残留。比如法国香槟区调查显示，用香槟配龙虾的顾客满意度达92%。清酒的话，米香和低酒精度能带出海鲜本味，但更适合亚洲口味。要注意别选红葡萄酒，它的单宁会抢走海鲜的鲜甜。