烧烤配红酒更合适，因为红酒的果香能解腻，单宁还能促进消化，烧烤配啤酒也不错，但泡沫多会冲淡味道。

烧烤配红酒更合适，因为烧烤的焦香会刺激胃酸分泌，红酒的单宁能中和油脂，像前年某餐饮协会调查显示，68%的食客在吃烤五花肉时选红酒，而啤酒组有35%的人反馈泡沫冲淡了肉香。烧烤配啤酒虽然清爽，但麦芽苦味会抢了炭火味，像吃烤鸡翅时，红酒的梅子味能带汁，啤酒的二氧化碳会破坏烤串的酥脆感。特别要注意烤羊排这种重口味食材，红酒的酸度能平衡膻味，而啤酒的甜味反而会加重油腻感。就像吃烤生蚝配白葡萄酒，但烧烤这种多油食物，就得选红葡萄酒的浓郁度来压住场面。