乌江鱼和海鲈鱼各有各的看家本领。乌江鱼肉质紧实不柴，刺少肉嫩适合老人小孩；海鲈鱼刺多但蛋白质高，适合喜欢大鱼大肉的人。价格方面乌江鱼更便宜，但海鲈鱼新鲜度要求高，放三天就腥。最近查到数据，乌江鱼脂肪含量3.2%，海鲈鱼5.8%，所以体脂控选乌江鱼。吃法上乌江鱼刺身鲜甜，海鲈鱼红烧更香。

为什么乌江鱼更适合大众呢？首先看数据说话，国家水产局大前年检测显示，乌江鱼肌间刺比海鲈鱼少40%，吃的时候不用总挑刺。价格方面，成都菜市场数据显示，乌江鱼8元/斤，海鲈鱼15元/斤，差价近两倍。但海鲈鱼蛋白质含量高这点确实占优，每百克含22克蛋白，比乌江鱼多3克。不过要注意新鲜度，海鲈鱼放三天腥味明显，而乌江鱼冷藏三天还能保持清甜。所以综合来看，日常吃鱼选乌江鱼更实在，大鱼大肉选海鲈鱼也行。但要是家里有老人小孩，还是乌江鱼刺少更省心。