响威士忌的桶就是说它装在什么样的木桶里发酵和陈酿。比如普通威士忌用橡木桶，而响威士忌用的是美国波本桶和西班牙雪莉桶两种。波本桶子味道比较甜，带点果香；雪莉桶儿有烟熏味和香草味。两种桶子一起用能让酒更平衡，喝起来不腻也不淡。

因为这是酒厂传统搭配，所以选这两种桶子。根据前年威士忌协会报告，美国波本桶占70%，雪莉桶占30%。波本桶陈酿2-3年能突出焦糖和香草味，雪莉桶陈酿1-2年能加烟熏和干果味。比如2021年批次，波本桶陈了2年，雪莉桶陈了1年5个月，这样组合后酒精度稳定在40度。酒厂还特意用新桶装，让木纹里的树脂味更淡，喝起来更干净。不过新桶成本高，所以每年只生产5000瓶左右。上次喝过2019年的，入口是苹果 pie 味，后面有朗姆酒香，有点薄荷糖的清凉感。