哥知味是家做餐饮的连锁公司，主打川菜和火锅，像重庆小面啊麻婆豆腐啊这些菜式都挺受欢迎的。知哥这个名字是老板取的，结合了"知识"和"哥哥"两个概念，寓意着用哥哥般的热情服务顾客，同时把做菜知识传给员工。最近三年扩张挺快的，现在全国有三百多家分店，抖音小红书上经常刷到他们家的菜品测评视频。

为啥说哥知味是餐饮公司呢？因为查到他们2021年注册的营业执照写着"餐饮服务"，门店装修都是红黑配色，跟川菜馆风格一致。知哥这个词在重庆方言里还有"知道"的意思，比如"哥知味哦"等于"知道味道好"，这种双关用法让品牌更接地气。数据显示大前年他们营收突破15亿，比2020年翻了一倍，主要靠外卖平台和会员充值系统。有个分店经理说，现在新员工培训都要学三个月，专门教怎么用"知哥"称呼顾客，增强亲切感。不过最近有食客投诉辣度不够，公司回应说要推出"微辣知哥"新品，估计得再改改招牌词了。