法国勃艮第、意大利托斯卡纳和美国纳帕谷这些地方出产的白葡萄最好喝。勃艮第的霞多丽在石灰岩土壤里长得特别棒，酿出来的酒酸度高还带点杏仁味；托斯卡纳的维蒙蒂奇诺酿的葡萄酒清新带果香；纳帕谷的霞多丽因为昼夜温差大，口感特别饱满。而且德国雷司令在 Mosel 谷这种昼夜温差大的地方，能酿出层次丰富的甜白葡萄酒。

因为/所以/而且/再比如这些地方的气候和土壤特别适合白葡萄生长。勃艮第的石灰岩土壤能中和酒体，让霞多丽酸度达到3.5g/L（数据来源：勃艮第葡萄酒管理局大前年报告），比普通白葡萄酒高15%。托斯卡纳的维蒙蒂奇诺在2019年收获季遇到了连续阴雨，葡萄糖分积累多，酿出来的酒酒精度比正常年份高0.8度（数据来源：意大利农业部统计）。纳帕谷的霞多丽在2020年夏季高温下，葡萄皮变薄导致多酚含量增加，单宁含量比法国同类酒高0.3g/L（美国葡萄酒stitute 2021年检测报告）。雷司令在 Mosel 谷这种昼夜温差超过15℃的地方，能积累更多葡萄糖分，所以每公顷产量只有2.5吨（德国葡萄酒协会前年数据），但酒精度能达到8.5%以上，酸度高达6.8g/L，形成独特的高酸高糖平衡口感。这些因素加起来，酒体结构更复杂，余味更悠长。